Пикантная кабачковая икра с чесноком, запах и вкус которой вы не забудете: рецепт за час

Многие помнят тот самый первый деликатес из далекого детства, а именно - кабачковую икру. Как приготовить её в домашних условиях, и отказаться от покупной в магазине. Это диетическое и полезное блюдо, которое имеет свою давнюю историю. Это блюдо можно подавать как закуску, намазывать на хрустящий хлеб, или же просто использовать, как дополнение к макаронам, гречке, и другим вашим любимым гарнирам. В общем, универсальный рецепт простого блюда, которое можно есть ложками.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачки 1 кг;
• лук 300 г;
• морковь 300 г;
• томатная паста 100 г;
• масло растительное 75 г;
• чеснок 2-3 зубчика;
• сахар 2 ч. ложки;
• соль 2 ч. ложки;
• перец чёрный молотый по вкусу.