Паста с лососево-сырным соусом

ИНГРЕДИЕНТЫ

•     сливки (лучше 22% жирности) – 150 г
•     фарфалле – 300 г
•     средние лососевые стейки (или филе) – 2 шт.
•     сыр с плесенью – 150-200 г
•     чеснок – 2 зубчика
•     соль, свежемолотый перец
•     оливковое масло – 50 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поставить варить пасту и заняться соусом.

Шаг 2

Отделить рыбу от косного основания, порезать кусочками. Сыр тоже нарезать, кубиками. Поставить на огонь сковороду с оливковым маслом, раздавить ножом чеснок и бросить в масло, через секунд тридцать вынуть чеснок, забросить рыбу. Обжаривать, постоянно помешивая, 5-7 минут, залить сливки, продолжать мешать. Когда сливки закипят, закинуть сыр, слегка поперчить (без фанатизма) и держать соус на огне еще минут пять, виртуозно помешивая.

Шаг 3

Пасту выложить на тарелки, щедро полить соусом и, не медля, подавать к столу.