Никаких газов: 3 секретных ингредиента, которые уберут газообразующие свойства фасоли

Одна из главных проблем, которая омрачает удовольствие от **вкусной фасоли** — ее **газообразующие свойства**. Это происходит из-за олигосахаридов, которые не перевариваются в верхних отделах ЖКТ. Эти **кулинарные лайфхаки** помогут значительно снизить неприятный эффект.

✅ Лайфхак №1: Сода — секретный нейтрализатор

Использование **соды** — самый быстрый способ нейтрализации олигосахаридов:

• **При замачивании:** Добавьте 1/2 чайной ложки **соды** на 1 литр воды во время замачивания. Сода помогает разрушить олигосахариды на поверхности бобов.
• **При варке:** Добавьте щепотку соды в процессе варки (только если вы не замачивали). Но будьте осторожны: переизбыток соды может придать фасоли мыльный привкус и превратить ее в пюре.

🌿 Лайфхак №2: Правильные специи

Некоторые **специи** помогают пищеварению и снижают метеоризм:

• Добавьте при варке **фасоли** лавровый лист, куркуму, фенхель, розмарин или зиру. Они не только улучшат **вкус фасоли**, но и помогут организму справиться с ее перевариванием.

💧 Лайфхак №3: Смена воды

После 30 минут активной варки, слейте старую воду (в которой растворились олигосахариды) и замените ее свежей, горячей. Продолжайте **варить фасоль** до готовности. Это значительно снижает **газообразующие свойства**.