Мясо домашней птицы и грибы, запеченные с картофельным пюре

300 г мяса вареной или жареной птицы, 300 г свежих грибов, 2 ст. ложки растительного масла, 250 мл бульона (или мясного соуса), 2 ст. ложки кислого сока (или вина), 1 ст. ложка острого соуса, пюре, приготовленное из 1 кг картофеля, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, сметана, тертый сыр (или молотые сухари), зелень петрушки, соль, перец.

1. Мясо и грибы нарезать кусочками и тушить в жиру. Затем добавить бульон (или мясной соус) и приправы. Если используется бульон, подсыпать муку. Все проварить, посолить и поперчить.

2. Дно и стенки смазанной жиром формы покрывают картофельным пюре, посередине сделать углубления и выложить в них смесь мяса и грибов.

3. Кушанье смазать сметаной и посыпать молотыми сухарями (или тертым сыром). Запекать в духовке, пока картофельное пюре слегка не подрумянится. Готовое блюдо посыпать зеленью. Гарнировать горохом и помидорами, тушенными с мелкими луковичками.