Летний хит: Сочные рулетики из кабачков с нежной сырно-чесночной начинкой

Кабачковый сезон — идеальное время для приготовления легких и сочных закусок. Рулетики из кабачков с сырной начинкой — это классический хит летнего стола. Нежная, но насыщенная **сырно-чесночная начинка** прекрасно контрастирует с хрустящей золотистой корочкой кабачка.

🧀 Секрет идеальной сырной начинки

Для начинки используется два вида сыра, что обеспечивает идеальную консистенцию и насыщенный вкус:

• **Твердый сыр (200 г):** Отвечает за основной вкус.
• **Плавленый сырок (1 шт.):** Добавляет нежную, кремовую текстуру.

Сырную смесь натирают, добавляют **сметану** (2 ст. л.) для мягкости, **измельченный чеснок** (1-2 зубка) для пикантности и свежий **укроп** для аромата. Это сочетание создает основу, которую легко намазывать на обжаренные полоски.

🔪 Приготовление: Кабачок в панировке

1. Кабачки нарежьте вдоль тонкими полосками, посолите и просушите через 10 минут.
2. Полоски обваляйте в муке (смешанной с паприкой), затем во взбитых яйцах.
3. Обжаривайте до золотистой, хрустящей корочки.

🍅 Финальный штрих: Помидор

Чтобы рулетик стал максимально сочным, добавьте внутрь **тонкую дольку помидора**:

Свежая долька томата кладется на край сырной начинки перед скручиванием. Это добавляет закуске свежести и приятной кислинки.

Сформированные рулетики следует обязательно охладить 30 минут для фиксации формы. Приятного аппетита!