Кверцетин в яблоках: как этот "эликсир молодости" защищает наш мозг

Почему обычное яблоко так полезно для нашего мозга? Секрет кроется в мощном природном соединении под названием кверцетин. Это один из самых сильных антиоксидантов, который содержится в больших количествах именно в яблочной кожуре.

Как работает кверцетин?

Наш мозг постоянно подвергается атаке свободных радикалов, которые вызывают окислительный стресс и повреждают нейроны. Этот процесс лежит в основе старения и развития таких болезней, как Альцгеймер и Паркинсон. Кверцетин работает как "щит" для клеток мозга:

• Нейтрализует свободные радикалы: Он связывает и обезвреживает агрессивные молекулы.
• Снимает воспаление: Обладает мощным противовоспалительным действием, защищая нервную ткань.

Почему важно есть яблоки с кожурой?

Именно в кожуре концентрация кверцетина и других полезных флавоноидов максимальна. Съедая яблоко без кожуры, вы лишаете себя значительной части его пользы для мозга. Поэтому, если вы хотите получить максимум от этого фрукта, тщательно мойте, но не чистите его.