Кускус с овощами

Вам понадобится:

✓ 150 г кускуса;

✓ 1 цуккини;

✓ 1 баклажан;

✓ 1 болгарский красный перец;

✓ 1 болгарский желтый перец;

✓ 1 головка красного лука;

✓ 4 ст. ложки растительного масла;

✓ ½ ч. ложки корицы;

✓ 1 ч. ложка сахара;

✓ 100 г изюма;

✓ 1 ч. ложка тмина;

✓ 1 ст. ложка сливочного масла;

✓ соль.

Способ приготовления:

1 В кастрюле растопить сливочное масло. Добавить специи, сахар, соль, изюм и 350 мл воды. Довести до кипения, всыпать кускус, перемешать и снять с огня. Оставить в теплом месте под крышкой.

2 Цуккини и баклажан очистить и нарезать кружочками, лук очистить и нарезать кольцами. Перцы разрезать на 4 части, удалить семена.

3 Смазать овощи растительным маслом, посолить, запекать на решетке аэрогриля 10 минут (при высокой скорости вентилятора). Подавать с кускусом.