Корица, имбирь, кардамон: Как специи преображают вкус обычных оладий

Чтобы придать оладьям изысканный и согревающий аромат, не нужно ничего, кроме щепотки правильных специй. Они должны быть добавлены в муку перед замешиванием теста.

Ароматные пряности

• **Корица:** Классика, которая идеально сочетается с яблоками, бананами и тыквой. Добавьте 0,5–1 чайную ложку на стандартную порцию теста.
• **Ванилин или ванильный сахар:** Придает десертный, сливочный аромат. Важно не переборщить, чтобы вкус не стал горьким.
• **Мускатный орех и Имбирь (молотый):** Эти специи идеальны для осенних или зимних оладий. Они добавляют легкую пикантность и теплоту. Особенно хороши в сочетании с тыквенным или морковным тестом.
• **Цедра цитрусовых:** Цедра лимона или апельсина придает тесту свежий, яркий аромат. Натрите цедру прямо в тесто, избегая белой части кожуры, которая может дать горечь.