Каша на овощном отваре

Крупа (любая) – 1 ст. л.

Молоко – 150 мл

Сливочное масло – 1 ч. л.

Сахарный сироп – 2 ч. л.

Раствор соли – 0,5 ч. л.

Для отвара

Морковь – 3 шт.

Картофель – 0,5 клубня

Капуста (или брюква) – 100 г

Вода – 1 стакан

Для приготовления овощного отвара морковь, капусту и картофель помыть под струей проточной воды, очистить, нарезать мелкой соломкой.

Подготовленные овощи залить кипятком и варить, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 20 минут.

Готовый отвар процедить через марлю, не забыв при этом выжать овощи, и влить в него 50 мл молока, после чего вскипятить, всыпать крупу и сварить кашу. За 1–2 минуты до готовности добавить раствор соли, сахарный сироп и оставшееся молоко, подогретое до 70 °C.

Кашу слегка остудить и заправить сливочным маслом.