Блюда из лаваша

Блюда из лаваша удивительны тем, что просты и при этом абсолютно непохожи друг на друга - вы узнаете рецепты блюд из лаваша разных стран мира.

Лаваш – это уникальный продукт. Без лишних хлопот за малое количество времени из лаваша можно приготовить вкусные и оригинальные блюда. Блюд из лаваша существует очень много, и, вводя новые ингредиенты, можно до бесконечности экспериментировать с этим кавказским продуктом.
Давайте посмотрим, какие блюда из лаваша можно приготовить. Я предложу вам «ходовые» рецепты блюд из лаваша. Надеюсь, что это послужит отправной точкой для вашего кулинарного творчества.

1. Блюдо из лаваша с сырной начинкой.

Это традиционное блюдо из лаваша народов Армении под названием дурум. Данное блюдо состоит из различных видов так называемых рассольных сыров – сулугуни и брынзы, которые запечатываются в лаваш с большим количеством зелени укропа. Для приготовления дурум - блюда из лаваша по-армянски - рецепт предполагает наличие 300 грамм рассольного сыра на ваш вкус, 1 яйцо и различная зелень – укроп, петрушка, кинза и базилик (или же можно ограничиться только укропом). Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко нашинкуйте. Возьмите один пласт лаваша и промажьте его взбитым яйцом. В середину лаваша выложите начинку и сформируйте треугольник либо квадрат, подогнув края лаваша. На смазанной маслом сковороде обжарьте блюдо из лаваша с двух сторон, до легкой золотистой корочки (примерно 2-3 минуты). Разнообразить это блюдо из лаваша можно, добавив продукты, которые хорошо сочетаются с сыром, например, тертую копченую колбасу или грибы.

2. Блюдо из лаваша – сливочные рулетики с рыбой.

Блюдо из лаваша сливочные рулетики с рыбой идеально подойдет в качестве легкой закуски. Для его приготовления возьмите 300 грамм любого мягкого сыра (подойдет плавленый или сыр для бутербродов) и промажьте им лаваш с одной стороны. 100 – 150 грамм слабосоленой красной рыбы – форели, семги, горбуши или кеты, нарежьте небольшими ломтиками (примерно 2 сантиметра) и выложите поверх сыра. Один средний свежий огурец порежьте на тоненькие колечки (1-2 миллиметра в толщину) и разложите на рыбе. Начинку сверху arabio.ru советует посыпать зеленью – укропом, салатом и базиликом и закрутить лаваш в рулет. Дальше рецепт  требует, чтобы блюдо из лаваша убрали на 1 час в холодильник, после чего нарежьте на мини рулетики шириной 5 сантиметров. Подайте такое блюдо из лаваша с пучками зелени.

3. Блюдо из лаваша – штрудель с яблоками.

Пожалуй, штрудель - самое нетрадиционное сладкое блюдо из лаваша, и вот его рецепт.Пришло оно к нам из стран Австрии, где штрудель является знаменитым десертом. Вам понадобиться два кисло-сладких яблока, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка корицы, упаковочка ванилина или сахарной пудры, 2 столовые ложки сливочного масла. Один пласт лаваша промазать одной столовой ложкой сливочного масла и выложить мелко порезанные яблоки. Присыпать корицей и скатать рулет. Сверху рулет из лаваша полить растопленным сливочным маслом и выпекать в духовке при 180-200 градусах 15-20 минут. Готовое блюдо из лаваша по рецепту следует порезать на порционные кусочки и подать с ванильным мороженым или же посыпанным сахарной пудрой, или шоколадным сиропом.

4. Блюдо из лаваша – шаурма.

Традиционный рецепт ближневосточного блюда из лаваша, которое у нас пользуется особой популярностью – оно сытное и очень вкусное. Для приготовления шаурмы возьмите 500 грамм сырого или копченого филе куриной грудки. Сырую грудку порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Копченую разделите на волокна. Один томат и одну среднюю луковицу (лучше красных сортов) нарежьте тоненькими кольцами. Один свежий огурец нарежьте полосками. Теперь для блюда из лаваша нужен рецепт соуса. Возьмите 150-200 грамм сметаны смешайте с 2 раздавленными зубчиками чеснока и смесью красного и черного перцев, добавьте щепотку куркумы. Лаваш промажьте половиной соуса, выложите по центру кусочки курицы, овощи и полейте оставшимся соусом и покройте сверху одним листом салата. Заверните свободные части лаваша в подобие конверта и обжарьте на растительном масле до румяной корочки. Подайте с нарезкой из овощей и зеленью.