Белые грибы в томатном соусе

Вам понадобится:

✓ 800 г свежих белых грибов;

✓ 400 г консервированных нарезанных томатов;

✓ 2,5 см корня имбиря;

✓ 1 ч. ложка семян фенхеля;

✓ 1 ч. ложка молотого кориандра;

✓ ¼ ч. ложки молотой куркумы;

✓ ¼ ч. ложки молотого кайенского перца;

✓ 2 ст. ложки растительного масла.

Способ приготовления:

1 Имбирь измельчить в блендере с 2 ст. ложками томатов до однородного состояния.

2 Грибы очистить, крупно нарезать и готовить в сотейнике на разогретом масле, время от времени помешивая, пока не выпарится вся жидкость. Переложить на блюдо.

3 Обжарить в этой же сковороде семена фенхеля. Добавить приготовленную томат-пасту, оставшиеся томаты, соль и пряности. Готовить, помешивая, 5 минут.

4 Переложить в сотейник грибы, перемешать, уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 минут.