Барбекю из баранины с мадерой

28.03.2021 78 0.0 0
Барбекю из баранины с мадерой
Ингредиенты

800 г баранины, 200 мл мадеры, 500 г картофеля, 50 мл лимонного сока, 50 г топленого масла, 25 мл растительного масла, 1 пучок петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Баранину промывают, очищают от пленок и нарезают кусочками весом 30–40 г. Складывают в эмалированную кастрюлю, солят, перчат и заливают смесью мадеры и лимонного сока. Маринуют мясо в течение 3–4 часов, затем раскладывают на решетке, смазывают растительным маслом и готовят над раскаленными углями до готовности. Картофель отваривают целиком в подсоленной воде, затем вынимают шумовкой, перекладывают на блюдо, поливают растопленным маслом и посыпают вымытой и измельченной зеленью петрушки.

Готовое мясо снимают с решетки, укладывают на блюдо с картофелем и подают к столу.


Читайте также:
Комментарии
avatar