Апельсиновое печенье

Я очень люблю выпечку с цитрусовыми. И выбираю простые рецепты, чтобы приготовить быстро и недорого. Предлагаю вам такой рецепт вкусного апельсинового печенья. Оно получается мягким и ароматным. Пробуйте сами!

Нам понадобится:

1 яйцо
2 стакана муки
3 ст. ложки сметаны
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла
1 щепотка соли
½ ч. ложки соды

Для начинки:

1 апельсин
1 ст. ложка крахмала
1 стакан сахара

Приступаем к приготовлению.

Хорошо растираем масло с сахаром, добавляем яйцо, сметану, соль, соду и муку. Все тщательно перемешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник.
А мы пока подготовим начинку. Для этого хорошо моем апельсин, разрезаем его на дольки и вынимаем косточки. Взбиваем блендером апельсин вместе с кожурой, сахаром и крахмалом.
Достаем из холодильника тесто, раскатываем и выкладываем начинку ровно по всей поверхности. Заворачиваем в рулет, и опять на время убираем в холодильник. В это время разогреваем духовку до 220 С.
Рулет достаем и разрезаем на кусочки шириной 3 см, выкладываем срезом вниз на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
Выпекаем 15-20 минут.