Антрекоты с грибами

200 г мяса, 150 г свежих грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков, маслят, опят), 60 г сметаны, 60 г лука, 100 г помидоров, 10 г зелени, 50 мл растительного масла, 10 г муки, 5 г лимонного сока, бульон, соль и перец по вкусу.

1. Антрекоты отбить и натереть солью с молотым перцем. Быстро обжарить их в растительном масле. Подлить бульон и тушить почти до мягкости.

2. Отдельно потушить нарезанные ломтиками свежие грибы с луком.

3. Смешать компоненты и залить сметаной, предварительно размешанной с мукой и лимонным соком. Все проварить и приправить специями.

4. Подать на стол, положив на каждую порцию мяса грибы, зелень петрушки, ломтики помидора или огурца.