5 полезных для здоровья специй

Опытная хозяйка знает, что сделать блюдо еще вкуснее и ароматнее можно при помощи приправ. Однако это еще не всë. Благодаря полезным свойствам некоторых растений их стоит употреблять в пищу понемногу, но регулярно. Даже щепотка простых приправ помогает укрепить иммунную систему, уменьшить воспаление клеток, очистить организм от шлаков и токсинов и даже похудеть. Прочитайте о самых распространенных специях, которые наверняка есть у вас на кухне и смело добавляйте их в любимые блюда.

Орегано (душица)

Без орегано просто невозможно представить себе итальянскую кухню. Однако, помимо своего неповторимого вкуса, эта приправа обладает еще и уникальными целебными свойствами. С давних пор орегано используется как лекарственная трава.

Что касается диет, то врачи рекомендуют добавлять эту пряность в пищу. Она заменит вредные соусы, сделает блюдо ароматней и поможет снизить необходимое количество добавляемой в еду соли. Орегано ускоряет процесс переваривания пищи и ее усвоения, а также препятствует отложению жиров.

Полезные свойства:

•     успокаивает нервную систему;
•     обладает высокой антибактериальной активностью;
•     нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта;
•     усиливает перистальтику кишечника;
•     оказывает желчегонное и мочегонное действие;
•     укрепляет иммунитет;
•     действует как сильное потогонное и отхаркивающее средство при бронхитах и бронхиальной астме.

Куда добавлять:

•     яичница;
•     овощные супы;
•     пицца;
•     приправы для салатов;
•     соусы;
•     вторые блюда.

Розмарин

В древности растение розмарин считали символом изобилия, процветания и вечности. Даже сейчас в некоторых странах сохранилась традиция дарить веточку розмарина молодым на счастье и процветание.

Благодаря качествам антиоксиданта, розмарин служит естественным консервантом пищевых продуктов. Не рекомендуется использовать розмарин вместе с лавровым листом, а также добавлять его в рыбные блюда и тонкие маринады – он может «задушить» их аромат своей густой камфарной нотой.

Интересный факт

Издавна греки посвящали розмарин богине Венере. Считалось, что это растение делает человека веселым и счастливым, избавляет от дурных снов и сохраняет молодость.

Полезные свойства:

•     снимает стресс и нервное напряжение;
•     тонизирует организм при общем истощении;
•     усиливает потенцию;
•     лечит простудные заболевания;
•     обладает противовоспалительными, тонизирующими, ранозаживляющими, желчегонными, антидепрессивными, антиоксидантными свойствами.

Куда добавлять:

•     мясные блюда;
•     рыбные блюда;
•     маринады;
•     травяные чаи.

Тимьян (чабрец)


Тимьян был известен в Древней Греции и Древнем Риме (солдаты купались в воде, настоянной на тимьяне, чтобы набраться сил). Тогда же его выращивали и использовали в качестве пряности. Египтяне использовали его вместо духов.

Трава тимьяна содержит до 30% эфирного масла «тимол». В растении обнаружены дубильные вещества, горечи, минеральные вещества, камедь, органические пигменты, олеиновая кислота.
Очень полезное растение, которое по антиоксидантной активности приравнивается к витамину Е.

Полезные свойства:

•     обладает потогонным, противовоспалительным и противомикробным действием;
•     укрепляет иммунитет;
•     повышает работоспособность;
•     предотвращает развитие простатита;
•     устраняет половую слабость.

Куда добавлять:

•     салаты;
•     супы;
•     тушеные блюда;
•     жаркое;
•     все блюда из яиц;
•     соусы.

Куркума

Это растение семейства имбирных, полезные свойства которого невозможно недооценить.
Куркума славится своими полезными свойствами. В корневище содержится множество витаминов и минералов, которые необходимы для нормального функционирования человеческого организма. Куркума — источник йода, железа, фосфора и кальция.

Особенно ценится пряность за содержащийся в ней куркумин. Это особое вещество, которое успешно борется с раковыми клетками и подавляет рост метастаз. Поэтому куркуму стоит регулярно употреблять тем, у кого уже есть онкологические заболевания. Также полезно добавлять пряность в еду для профилактики рака.

Полезные свойства:

•     очищает организм;
•     благотворно влияет на пищеварение;
•     снимает воспаление;
•     обладает детоксикационным и желчегонным эффектом;
•     считается мощным антиоксидантом;
•     улучшает состояние кожи;
•     восстанавливает защитные силы организма;
•     используется при похудении.

Куда добавлять:

•     супы;
•     рагу;
•     рис;
•     плов.

Шалфей

Своё успешное шествие по всей планете шалфей начал с земель Средиземноморья ещё в далёкой древности. Греческие и римские медики начали использовать лечебные свойства шалфея в медицине одними из первых, что подтверждается их многочисленными описаниями свойств этого растения.

Шалфей получил второе название «священная трава» от Гиппократа, который рекомендовал его всем для широкого применения в разных областях. Именно он указывал на полезные свойства этого растения и рекомендовал применять его для придания сил и продления молодости.

Полезные свойства:

•     очищает кишечник;
•     выводит токсины и шлаки;
•     способствует похудению;
•     обладает антиоксидантными свойствами;
•     укрепляет иммунитет;
•     помогает в лечении кашля и насморка;

Куда добавлять:

•     жареные и тушеные овощи;
•     мясные блюда;
•     рыбные блюда;
•     соусы;
•     супы;
•     рагу.

Проверьте, есть ли у вас дома приправы, которые несомненно укрепят ваш организм и защитят его от простудных заболеваний в холодное время года.