Мясо через пять минут

Как готовить?

У меня сегодня вот такой свиной карбонад, который я режу на стейки, толщиной не больше 1 см.

Затем стейки я отбиваю с обеих сторон.
Теперь самое главное – делаю для мяса потрясающий маринад.
Я люблю поэкспериментировать с маринадами, и этот маринад один из самых удачных. Соединяем в чаше соус терияки, растительное масло, сухое белое вино, кетчуп, соль, перец черный молотый, сушеный чеснок и специи для свинины на угле.
Теперь выкладываем подготовленное мясо в чашу, заливаем его маринадом и хорошо вымешиваем, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Благодаря такому маринаду мясо получается очень похожим на шашлык, хотя мы будем его жарить на сковороде.
Накрываем чашу с мясом крышкой и убираем в холодильник на 5-6 часов, но, как я говорила выше, в этом маринаде мясо может храниться 3-4 дня.
Теперь берём необходимое количество кусков мяса и обжариваем их на небольшом количестве хорошо разогретого масла до готовности. Жарим мясо обязательно без крышки, чтобы от пара оно не сжалось и не стало жестким.

Продукты для блюда

• карбонад свиной – 1,5 кг
• маринад:
• соус терияки – 2 ст.л.
• масло – 2 ст.л.
• сухое белое вино – 2 ст.л.

• кетчуп – 1 ст.л.
• соль адыгейская – 2 ч.л.
• сушеный чеснок – 1 ч.л.
• черный молотый перец – 0,5 ч.л.
• специи для свинины на угле – 1 ч.л.