Кабачковый торт: вкусная и полезная закуска за 30 минут

Кабачковый торт – одно из блюд, которое можно быстро приготовить в разгар сезона овощей. Для создания кулинарного шедевра понадобятся минимум времени и продукты, которые есть в каждом холодильнике.
 

 Для приготовления кабачкового торта нужны следующие составные:

• кабачки – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• чеснок - 2 зубчика;
• мука – 140 г;
• соль, перец – по вкусу.

Для начинки понадобится:

• сливочный творог - 250 г;
• майонез – 100 г;
• чеснок - по вкусу;
• укроп – 0,5 пучка;
• помидор – 1-2 шт.

Приготовление кабачкового торта

1. Овощи и зелень нужно помыть. Кабачок необходимо натереть на терке и оставить в миске, чтобы затем слить сок.
2. К натертому кабачку нужно добавить перец, яйца, муку, чеснок и тщательно все перемешать.
3. На разогретую сковороду нужно выложить часть полученной массы и разравнять по дну, чтобы получился плоский блин. Его нужно обжарить с двух сторон до готовности.
4. Для начинки нужно в миске смешать творог, майонез, чеснок и измельченный укроп.
5. Помидоры необходимо бланшировать и снять с них кожуру. После этого их нужно нарезать тонкими кольцами.
6. Полученные блины из кабачков нужно промазать сделанной смесью и помидорами. После этого торт нужно охладить в холодильнике.

Напомним, что еще можно приготовить пышные оладьи.