Ароматные и сочные котлеты из шампиньонов – идеально к макаронам, пюре и любой каше

Главная проблема в приготовлении таких котлет состоит в водянистости грибов. Поэтому предварительно их обязательно нужно термически обработать, чтобы они выпустили весь лишний сок. 

Ингредиенты

• шампиньоны свежие – 250 г,
• лук репчатый – 1 шт,
• яйцо – 1 шт,
• сухари панировочные – 130 г,
• соль – по вкусу, 
• перец черный молотый – по вкусу,
• травы итальянские – по вкусу,
• масло растительное – для жарки.

 

Приготовление

1. Отвариваем или обжариваем свежие шампиньоны.
2. Пропускаем грибы вместе с луком через мясорубку. 
3. Добавляем соль, соль, перец, специи, яйцо и панировочные сухари. Все тщательно перемешиваем.
4. Формируем из фарша котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.
5. Выкладываем котлеты на хорошо разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон до появления золотистой корочки. 
6. Выкладываем готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Такие котлеты идеально сочетаются с любыми гарнирами, начиная от макарон и заканчивая кускусом.

Приятного аппетита!