Запеканка из брокколи с курицей и перцем: Рецепт сытного и диетического ужина

Если вы ищете более сытный вариант запеканки, который подойдет и для диетического ужина, добавьте нежирное куриное филе и яркие овощи. Этот рецепт запеканки из брокколи с курицей и перцем сочетает белок и клетчатку, обеспечивая долгое чувство сытости.

Ингредиенты

• Брокколи: 400 г
• Куриное филе (отварное или обжаренное): 200 г
• Помидоры (свежие): 2–3 шт.
• Болгарский перец: 1 шт.
• Яйца: 3 шт.
• Сливки (10%): 200 мл
• Твердый сыр: 100 г
• Специи: соль, перец, сушеный базилик.

Приготовление

1. **Подготовка начинки.** Брокколи бланшируйте (отварите 5–7 минут и остудите). Куриное филе нарежьте кубиками. Помидоры и болгарский перец нарежьте соломкой или кубиками.
2. **Смешивание.** В смазанную форму для запекания выложите брокколи, курицу и остальные овощи.
3. **Заливка.** Взбейте яйца со сливками и специями. Половину сыра натрите в заливку, остальную часть оставьте для посыпки.
4. **Выпекание.** Залейте смесь в форму, посыпьте оставшимся сыром. Запекайте при **180°C** в течение **25–30 минут** до готовности курицы и золотистого цвета.

Такая запеканка содержит меньше жира и больше белка, чем классический вариант с жирными сливками.