Заменители сахара увеличивают аппетит – ученые

Многие люди используют вместо сахара искусственные подсластители, чтобы сбросить вес без отказа от сладких продуктов. Но согласно новому исследованию ученых из университета Южной Калифорнии (США) некоторые сахарозаменители могут помешать похудению, поскольку они увеличивают тягу к еде и усиливают аппетит. Особенно это касается женщин и людей с ожирением.

Об этом пишет Ридус.

В исследовании американских специалистов участвовали 74 человека разного пола, возраста и веса, которые в течение трех разных испытаний употребляли напитки с добавлением обычного столового сахара, затем напитки, подслащенные сахарозаменителем сукралозой, а после — обычную воду. В течение двух часов после потребления напитков исследователи измерили три вещи: активацию областей мозга, ответственных за аппетит и тягу к еде, уровни глюкозы и инсулина, а также количество пищи, съеденной участниками после окончания каждого испытания.

Результаты исследования, опубликованные в JAMA Network Open, показали, что после употребления напитков, содержащих сукралозу, у женщин и людей, страдающих ожирением, значительно увеличилась активность в областях мозга, ответственных за тягу к еде и аппетит. Также ученые обнаружили, что сахарозаменитель снизил у испытуемых уровень гормона насыщения.

«Мы смогли показать, что женщины и люди с ожирением могут быть более чувствительны к искусственным подсластителям. Употребление некоторых сахарозаменителей способно обмануть их мозг и вызвать чувство голода, что, в свою очередь, может привести к потреблению большего количества калорий»,— говорит Кэтлин Пейдж, автор-корреспондент данного исследования.