Треска по-восточному

Состав: треска (филе) – 500 г, лук белый – 1 шт., чеснок – 2 зубка, перец чили (без семян) – 1 шт., перец болгарский – 1 шт., соль, креветки – 150 г, молоко кокосовое – 200 г, лимон (мелкий) – 1 шт., смесь специй – 1 ст. ложка, масло оливковое – 2 ст. ложки, имбирь (тертый) – 1 ст. ложка.

Филе трески нарезать порционными кусочками, посолить по вкусу. Кокосовое молоко хорошо поболтать в банке, открыть. Нарезать произвольно болгарский перец, репчатый лук, чеснок и имбирь потереть на терке, перец чили очистить от семян, измельчить. В сотейнике подрумянить лук на оливковом масле. Добавить к нему болгарский перец, чеснок, имбирь, специи, перец чили и продолжить обжаривание. Выложить подготовленную рыбу, вылить баночку кокосового молока. Поставить в разогретый духовой шкаф на 30 минут. За несколько минут до окончания положить в сотейник очищенные креветки. Попробовать на вкус, если нужно, то добавить соль и специи. Перед подачей сбрызнуть соком лимона, подавать с рисом или домашним белым хлебом.