Такой вкус приятно удивит: рецепт быстрого тонкого пирога с вишнями и сыром

Такой нежный пирог с творогом и вишнями получится очень мягким, а благодаря добавкам вы можете сделать его вкус неповторимым. Об этом на своей странице рассказала Юлия Вилич в Instagram.
 

Ингредиенты:

Тесто:

• 80 г сливочного масла
• 125 г просеянной муки
• 2 г разрыхлителя
• 90 г кисломолочного творога

Сырная начинка:

• 200 г кисломолочного сыра (любая жирность)
• 30 г сахара
• 1 яичный белок
• 10 г крахмала

Вишневая начинка:

• 180 г вишни
• 1 ст. л. крахмала
• 40 г сахара

Приготовление:

1. Тесто:

1. Порежьте холодное сливочное масло на маленькие кубики.
2. Перетрите масло с просеянной мукой и разрыхлителем в крошку с помощью вилки.
3. Добавьте охлажденный творог и замешайте тесто до однородности.
4. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на полчаса.

2. Сырная начинка:

1. В миске смешайте кисломолочный сыр, сахар, яичный белок и крахмал.
2. Пробейте смесь блендером до однородности.

3. Вишневая начинка:

1. В миске смешайте вишни с крахмалом и сахаром.
2. Проварите смесь на небольшом огне в течение 30 секунд после закипания.
3. Дайте полностью остыть.

4. Сборка пирога:

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в тонкий пласт на пергаментной бумаге.
3. Выложите сырную начинку по центру теста, распределяя ее, но оставляя по краям 5 см теста.
4. Сверху сырной начинки выложите вишневую начинку.
5. Заверните края теста к середине пирога, закрывая часть начинки.
6. Смажьте края теста оставшимся яичным желтком.
7. Выпекайте пирог в духовке при 175 градусах в течение 25-30 минут.