Сырный суп с курицей: рецепт приготовления

11.01.2024 508 4.8 0
Сырный суп с курицей: рецепт приготовления

Для сырного супа можно брать любой сыр: острый, нежирный, жирный. Какой вам нравится. Евгению Клопотенко нравится сочетание твердого сыра и сыра с голубой плесенью. Последний можно положить в тарелку при подаче.
 

Ингредиенты

  • 3 картофелины;
  • 2 средние моркови;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ репчатого лука;
  • 1 куриная голень;
  • 1 томат;
  • 1-1,5 л воды;
  • 200 г твердого сыра;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • соль и перец по вкусу.


Приготовление:

  1. Морковь и нарежьте полукольцами, чеснок раздавите плоской стороной ножа, половину луковицы нашинкуйте довольно толстыми четвертинками.
  2. В сотейнике разогрейте подсолнечное масло и слегка подрумяньте морковь, лук и чеснок в течение 2-3 минут.
  3. Очистите картофель и разрежьте пополам или на четвертинки. Добавьте в другие овощи и готовьте еще в течение 2-3 минут.
  4. Теперь добавьте в сотейник куриную голень, так бульон получится более насыщенным и ароматным.
  5. Влейте 1-1,5л воды в зависимости от личных предпочтений. Если нравится более густой суп, добавьте 1 л. Готовьте бульон 20 минут. Докажите вкус солью и перцем.
  6. Возьмите томат, нарежьте большим кубиком и поставьте в холодильник. Это очень важный момент для баланса горячего супа и холодных томатов при подаче.
  7. Далее возьмите сыр, натрите на крупной терке. Бульон снимите с плиты и извлеките куриную голень. Перебейте овощи блендером до состояния пюре.
  8. Добавьте в бульон натертый творог и сверните сотейник на плиту.
  9. При постоянном помешивании варите суп еще 2-3 минуты, чтобы сыр расплавился и образовалась однородная сырно-овощная смесь.
  10. В тарелку налейте горячий суп и добавьте кубики охлажденного томата.
  11. Из куриной голени выберите мясо и добавьте его в тарелку. Приправьте свежемолотым перцем по желанию.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/lifekhacker

Комментарии
avatar
Читайте также: