Свекла на зиму: 4 простых правила, чтобы сохранить урожай до весны
Сохранить урожай свеклы до самой весны — задача не из легких. Чтобы корнеплоды не гнили и оставались сочными, нужно знать несколько хитростей. Опытные огородники делятся советами о том, как правильно выкапывать и хранить свеклу.
Правило 1: Правильная уборка
Лучшее время для сбора урожая — с конца сентября до начала октября. Убедитесь, что ботва пожелтела и начала увядать, а сама свекла достигла нужного размера. Для выкопки используйте вилы, а не лопату, чтобы не повредить корнеплоды. Поврежденная свекла не подлежит долгому хранению, ее лучше сразу использовать в пищу.
Правило 2: Подготовка к хранению
После выкопки свеклу нельзя мыть! Постарайтесь аккуратно очистить ее от земли. Затем обрежьте ботву, оставляя черешок длиной 1-2 см. Также подрежьте основной корень. Важно, чтобы на поверхности корнеплода не было никаких повреждений, через которые может проникнуть инфекция.
Правило 3: Идеальные условия хранения
Хранить свеклу лучше всего в темном и прохладном месте, например, в погребе или подвале. Оптимальный вариант — уложить ее в ящики, пересыпая каждый слой сухим песком или опилками. Это обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха и предотвращает гниение.
- Почва: сухой песок или опилки.
- Место: погреб или подвал.
- Контроль: регулярно осматривайте овощи.
Эти простые советы помогут вам наслаждаться свежей и вкусной свеклой всю зиму и весну, без потерь.
