Суп с гороховыми галушками

✓ ингредиенты

400 г стакана гороховой муки, 2 яйца, 100 мл воды (для теста), 6 картофелин, 2 головки репчатого лука, 200 г говядины, 1 пучок зелени, 2 ст. ложки оливкового масла, 1 лавровый лист, вода, перец и соль по вкусу.

✓ способ приготовления

1. Для приготовления галушек размолоть сухой горох. Полученную гороховую муку замешать с яйцами и водой.

2. Мясо очистить от видимого жира, положить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон. Добавить картофель. После закипания бульона нарвать галушки (т. е. не резать, а отрывать от куска теста небольшие кусочки и бросать в кипящий бульон), добавить поджаренный лук, перец, лавровый лист, соль и варить до готовности.

3. При подаче посыпать зеленью.