Сочный карп, запеченный в духовке с овощной начинкой и лимоном

Запеченный карп, фаршированный овощами, является идеальным выбором как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола. Это блюдо не только выглядит эффектно, но и обладает невероятным вкусом и сочностью. Мы предлагаем освоить классический рецепт, который потребует минимум усилий, но подарит максимум удовольствия.

Выбор карпа и необходимые ингредиенты

Для достижения наилучшего результата рекомендуется выбирать рыбу весом около 2 килограммов – такой карп, как правило, менее костляв и более мясист. Подготовьте следующий набор продуктов:

• Карп – 2 кг;
• Морковь – 1 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Луковица – 2 шт.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Зелень петрушки;
• Соль, черный перец, растительное масло;
• Прованские травы – 2 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы ваш запеченный карп получился ароматным и нежным, следуйте этим простым шагам:

1. Подготовка рыбы. Карпа необходимо тщательно почистить, выпотрошить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сбрызните тушку соком лимона, натрите солью, перцем и 2 столовыми ложками прованских трав. Отправьте мариноваться в холодильник на 60 минут.
2. Начинка. Нарежьте лук, чеснок и петрушку. Морковь можно натереть или нарезать тонкими кружочками. Лимон также нарежьте тонкими ломтиками.
3. Запекание. Смажьте фольгу растительным маслом. Нафаршируйте карпа подготовленными овощами, выложите на фольгу скибочки лимона, а сверху – рыбу. Смажьте рыбу маслом и плотно заверните в фольгу.

Режим запекания в духовке

Запекайте фаршированного карпа при температуре 200 градусов в течение 40–50 минут. Для получения румяной золотистой корочки, за 10 минут до готовности аккуратно раскройте фольгу.

Приятного аппетита! Ваш идеальный запеченный карп готов!