Простые хитрости для хранения капусты: как сохранить ее свежей на 9 месяцев

Свежая, хрустящая капуста — отличный источник витаминов в холодное время года. Но чтобы она не испортилась и сохранила свой вкус, нужно знать, как ее правильно хранить. Опытные хозяйки и эксперты делятся двумя простыми, но очень эффективными хитростями, которые помогут сохранить капусту в идеальном состоянии до следующего урожая.

Подготовка и условия для хранения

Перед тем как отправить капусту на длительное хранение, убедитесь, что вы выбрали подходящие сорта, а сами кочаны плотные, без повреждений. **Не мойте их!** Достаточно лишь снять верхние, подвявшие и грязные листья, чтобы избежать гниения. Лучше всего капуста хранится при температуре **от 1 до 3°C** и влажности воздуха около **90%**.

Проверенные способы хранения

Одним из самых простых и эффективных способов является **хранение в бумаге**. Просто оберните каждый кочан толстой бумагой, чтобы защитить его от излишней влаги, и положите на полку или в ящик.

Другой, не менее действенный способ — **хранение в подвешенном виде**. Для этого достаточно подвесить кочаны за кочерыжки в прохладном, хорошо проветриваемом месте, например, в погребе или на балконе. Этот метод гарантирует отличную циркуляцию воздуха.