Правильное питание для мозга

Мозг человека – самый неизученный и удивительный орган. От чего зависит умственная деятельность и память?

Как влияет на способности человека питание и способ жизни?

Многие считают, что умственные способности зависят от  генов, у умных родителей и дети умные и это проявляется уже в раннем детстве. Но описаны случаи, когда близнецы, которые выросли в разных условиях, проявляют разные способности к восприятию информации, к запоминанию, к решению логических задач. Известно, что некоторые очень легко обучаемые в детстве люди с возрастом теряли эти способности, другие, наоборот, не отличаясь особыми способностями в школе добивались успеха в самых разных «интеллектуальных» профессиях.
Всем известно, что обучение развивает мозг человека, усиливает его способности к мышлению, сохраняет память.  Полезные «привычки для ума» и полноценное питание тоже играют важную роль в деятельности самого сложного органа человека – его мозга.

10 полезных для мозга продуктов питания

 Вода. Организм человека на 80% состоит из воды. Она необходима для правильного обмена веществ, в ней нуждается каждый орган, но мозг в особенности. Ученые установили в процессе простого исследования, что люди, испытывающие жажду, хуже справляются с логическими задачками, чем те, кто выпил пол-литра воды перед тестированием.

 Омега-3. Необычайно полезны для работы мозга ненасыщенные жирные кислоты Омега-3. Они обеспечивают быстрый приток энергии, необходимый для передачи импульсов от клетки к клетке, что, в свою очередь, повышает мыслительные способности и помогает быстро извлекать из «резервуаров» памяти нужную информацию. Много Омега-3 в рыбе, грецких орехах и льняном масле.

 Орехи. Они богаты белком, а белок снабжает мозг энергией. Фундук, миндаль, грецкие орехи обязательно должны присутствовать в меню студента и школьника. Кроме того, орехи богаты лецитином, недостаток которого в организме может вызвать рассеянный склероз и другие нервные заболевания.

Зелень. Те народы, в чьем питании традиционно присутствует много зелени, как правило, могут похвастаться множеством долгожителей, сохранившим до глубокой старости ясность ума и умственные способности. Шпинат, укроп, петрушка, базилик, кинза и другая зелень содержат фолиевую кислоту, витамины Е и К. Эти вещества препятствуют развитию деменции (слабоумия). Кроме того, содержащиеся в зелени антиоксиданты защищают мозг от инсульта, болезней Альцгеймера и Паркинсона.

Витамины. В9 (цитрусовые, хлеб, бобы, мед) необходим для создания и поддержания в здоровом состоянии новых клеток, ведь как теперь доказано научно, нервные клетки восстанавливаются, как и все другие.  Витамин В12 (печень, яйца, рыба) уменьшает симптомы старческого слабоумия и спутанности мышления у людей пожилого возраста, усиливает способность к запоминанию у молодых людей.

Яйца. Куриный желток – это источник холина, а он помогает развивать многие функции мозга, способности понимать, познавать, изучать, осознавать, воспринимать и перерабатывать. Яйца незаменимый продукт в детском питании.

Кофе. Научные изыскания установили, что кофеин может усилить внимание и кратковременную память, помогает сосредоточиться на сложных задачах и улучшает время реакции. Ну и конечно, добавит бодрости.

Яблоки. В них содержится кверцетин – вещество, которое защищает клетки мозга от повреждения. Больше всего его в яблочной кожуре.

Шоколад. Это полезный продукт для хорошего настроения и интенсивной умственной работы. В нем содержатся ценные вещества: глюкоза, которая ускоряет реакцию и улучшает память, и флавонолы, стимулирующие память и быстроту мышления.

Красное вино. Большинство исследователей в последнее время говорят о благотворном воздействии небольшого количества вина на мышление, связность речи, внимание и другие высшие психические процессы. Как считается, в перебродившем виноградном соке содержатся антиоксиданты, препятствующие старению мозга, так что, как говорили наши предки, in vino veritas!