Позднеспелые сорта и песок: 3 главных правила длительного хранения моркови

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой: **морковь** начинает гнить и вянуть спустя всего несколько месяцев **хранения**. Чтобы избежать этой ошибки и сохранить урожай свежим всю зиму, необходимо соблюдать три простых правила, начиная с момента сбора.

Правило 1: Выбирайте только позднеспелые сорта

Для **длительного хранения** подходит только **позднеспелая морковь**. Она отличается высокой плотностью и низкой потерей влаги, что предотвращает быстрое увядание и гниение. Сорта, такие как **«Королева осени»**, **«Красный великан»** или «Флакке», идеально подходят. Интересный факт: со временем **позднеспелая морковь** становится слаще, так как крахмал переходит в сахара.

Правило 2: Предварительная подготовка моркови

Чтобы **морковь** хорошо хранилась, ее нельзя мыть! Главные шаги:

1. Отбор: Отбракуйте подвявшие, поврежденные и гнилые плоды.
2. Срезка **ботвы**: Срежьте ботву полностью, поскольку она активно «высасывает влагу», что критически важно для **длительного хранения**.
3. Очистка: Аккуратно очистите **морковь** от грунта сухой щеткой.

После чистки **морковь** должна несколько часов просохнуть в один слой.

Правило 3: Хранение в песке — идеальный способ без погреба

Если у вас нет прохладного погреба, можно использовать альтернативные методы. Самый надежный — **хранение в песке**:

• На дно ящика насыпьте слой **песка** толщиной 5 см.
• Выложите слой **моркови**.
• Повторяйте слои, пока ящик не наполнится.
• Верхний слой **песка** слегка увлажните из пульверизатора.

Также можно использовать **балкон**, накрыв ящики одеялом для защиты от мороза.