Почему в маринованных изделиях без уксуса срываются крышки

14.09.2020 41 0.0 0
Почему в маринованных изделиях без уксуса срываются крышки
В маринованных изделиях, где присутствует уксус, почему-то, спустя некоторое время после закатки, срываются крышки.

ПРИЧИНА

Возможно, что вы вливаете уксус прямо рассол.

СПОСОБ РАЗРЕШЕНИЯ

Уксусная кислота при нагревании очень быстро улетучивается и эффект маринада сводится к нулю. В связи с этим нужно лить уксус в банку непосредственно перед закаткой крышки.


Читайте также:
Комментарии
avatar