Перец горький. Польза

В плодах горького перца содержится большое количество витамина C (в 30–40 г мякоти суточная норма взрослого человека), каротин и рутин, укрепляющий стенки кровеносных сосудов и снижающий их проницаемость. Также в перце присутствуют витамины B1, B2 и E.

Основным биологически активным веществом горького перца является алкалоид капсаицин, придающий ему жгучий горький вкус. Это чрезвычайно мощный природный антибиотик, способный вызвать массовую гибель раковых клеток и способствующий замедлению развития опухоли.

Горький перец улучшает аппетит и стимулирует процессы пищеварения, но противопоказан при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также заболеваниях печени.