Нисуаз: элегантный французский салат с тунцом и оливками

Сочетание овощей, рыбы и соуса создает невероятный вкус.

Этот салат, родом из города Ницца, объединяет свежие овощи, вареные яйца, анчоусы, оливки и тунца. Его история уходит в 19 век, когда рыбаки и крестьяне Ниццы использовали остатки пищи, чтобы приготовить это сытное и вкусное блюдо.

Сегодня мы поделимся с вами традиционным рецептом салата Нисуаз, который вы сможете легко приготовить на дому и почувствовать настоящий вкус Средиземноморья. Также, предлагаем рецепт оливье с тигровыми креветками.

Ингредиенты:

• 200 г зеленой фасоли
• 200 г картофеля
• 100 г помидоров черри
• 100 г оливок
• 1 банка (185 г) тунца в собственном соке
• 6 анчоусов
• 3 яйца
• 1 луковица (по желанию)
• 1 зубчик чеснока (по желанию)
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• Соль и черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Отвариваем овощи: Фасоль и картофель отварите до готовности. Яйца отварите вкрутую.
2. Нарезаем ингредиенты: Картофель, фасоль, помидоры черри, оливки и лук (по желанию) нарежьте кусочками. Тунец разомните вилкой. Анчоусы нарежьте мелко.
3. Готовим заправку: в миске соедините оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Взбейте до однородной массы.
4. Собираем салат: В салатнице соедините фасоль, картофель, помидоры черри, оливки, лук (по желанию), тунца, анчоусы и вареные яйца.
5. Заправляем салат: Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.