Не рецепт, а находка: никто не догадается, из чего эти котлеты

Наслаждение в каждой ложке.

При слове котлеты мы обычно представляем мясное блюдо, обжаренное в панировочных сухарях. А что, если попробовать приготовить овощные котлеты?

"Главред" делится рецептом котлет из кабачков. Именно это блюдо вы будете готовить вместо классических биточков, и мы расскажем, почему. Во-первых, для такого блюда вам надо простые ингредиенты — вам точно не придется бежать в магазин! Да и готовить их невероятно просто — просто смешать все продукты. Приступим?

Как приготовить котлеты из кабачков

Ингредиенты:

1. кабачки — 2 шт.;
2. рис — 100 гр;
3. лук — 1 шт.;
4. морковка — 1 шт.;
5. яйца — 2 шт.;
6. укроп и петрушка — по вкусу;
7. мука — 2 ст. л.;
8. перец и соль, чеснок — по вкусу;
9. сметана или греческий йогурт.

 

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте рис под холодной водой. Переложите его в кастрюлю, залейте водой, посолите и отварите на медленном огне 10 минут.
2. Помойте кабачки, отрежьте им кончики. Если овощи старые, очистите кожуру. Натрите их на средней терке и переложите в миску.
3. Посолите кабачки, перемешайте и оставьте на 5 минут, чтобы они пустили сок.
4. Помойте и почистите лук и морковку. Лук мелко порежьте, морковку натрите на мелкой терке.
5. Переложите рис в большую миску, добавьте к нему лук и морковку.
6. Уберите всю жидкость с кабачков, смешайте их с рисом и морковкой.
7. Мелко порежьте укроп и петрушку, измельчите чеснок по вкусу.
8. К рису с кабачками добавьте 2 яйца, муку, посолите и поперчите по вкусу. Все ингредиенты перемешайте.
9. С помощью столовой ложки выкладывайте котлеты на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарьте котлеты до золотистой корочки с двух сторон.