Мандариновый пирог

Очень яркий и солнечный пирог из мандаринов.1 Сливочное масло растереть с сахаром. Добавить в смесь яйцо, кефир, соль и снова всё тщательно перемешать.

2. 3-4 мандарина вымыть под проточной водой и обдать кипятком. Разрезать плоды мандарина на 8 частей, вынуть косточки и пропустить мякоть через мясорубку вместе с кожурой. Полученную массу ввести в смесь кефира, масла и сахара, перемешать.

3. Муку просеять через сито, соединить с разрыхлителем. Всыпать сухую смесь в кефирно-мандариновую массу и
замесить тесто, по консистенции напоминающее густую сметану.

4. Оставшиеся мандарины очистить и разобрать на дольки.

5. Форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой и выложить в неё мандариновые дольки. Залить фрукты тестом и отставить заготовку на 30-40 минут.

6. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог в течение 50-55 минут.

Ингредиенты:

5-6 больших мандаринов
3 стакана муки + для посыпания
1.5 стакана сахара
75 г сливочного масла
1 яйцо
1 пакетик разрыхлителя
щепотка соли
сахар
кефир