Лечебное питание при сердечно-сосудистых заболеваниях

Лечебное питание сердца и сосудов можно свести к нескольким правилам:

• Не перегружайте сердце и сосуды избыточной едой, которая создает давление на диафрагму.

• Следите за массой тела — нормальная масса тела позволяет уменьшить нагрузку на сердце и сосуды (см. главу 3, Нормальная масса тела).

• Следите, чтобы в структуре питания соотношение сырой растительной пищи и термически обработанной (вареной, печеной) было 3: 1.

• Не забывайте, что мясо птицы предпочтительней говядины, а рыба и морепродукты предпочтительней мяса птицы.

• Отучите себя от употребления соли.

• По возможности и по сезону старайтесь разнообразить свой рацион. Помните, что микроэлементы, которые питают сердце — это калий и магний. Источники калия и магния см. главу 3, Биологически значимые элементы.


ПРОДУКТЫ, которые полезны для сердца и сосудов, описаны в главе 3, Здоровое питание. Перечислим их:

Черноплодная рябина, или арония черноплодная — профилактика гипертонии и атеросклероза; виноград; гречневая каша и овсяная каши; сухофрукты (инжир, урюк или курага, изюм) — источник калия; капуста — белокочанная, цветная, брюссельская; одуванчик; редька; репа; топинамбур; тыква.

ПРИПРАВЫ к блюдам, которые полезны для сердца: базилик, фенхель, черный тмин. О них тоже читайте в главе 3, Здоровое питание.

ТРАВА, которая поддерживает сердечный ритм, снижает кровяное давление, обладает кровоочистительным действием — боярышник — также описана в главе 3.