Котлеты из картофеля и сельди
18.01.2022 239 0
Для приготовления котлет можно использовать оставшийся от предыдущего обеда или ужина вареный картофель.
Растереть картофель в массу. Вымоченную сельдь очистить, вынуть кости, снять кожу, филе мелко порубить или пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук припустить на масле. Картофельную массу, сельдь, лук, тертый сыр и яичный желток смешать, добавив столько муки, чтобы можно было сформовать котлеты. Смочить котлеты во взбитом белке, запанировать в муке или сухарях и готовить на решетке рыбного котла или в неглубокой кастрюле на пару.
Подать с томатным или сметанным соусом, салатом. Картофель вареный — 500 г, сельдь — 1 шт., сыр тертый —
1 ст. ложка, лук репчатый — 1 шт., жир (для жаренья), яйцо — 1 шт., сухари молотые, мука.
Комментарии
Читайте также: