Котлеты без ошибок: идеальное количество соли для сочного фарша

Каждая хозяйка хочет, чтобы ее котлеты были сочными и вкусными. Но часто бывает сложно определить, сколько соли нужно добавить в фарш. Секрет заключается в правильном подходе к этому вопросу.

Когда лучше солить фарш?

• Идеальное время – после тщательного вымешивания фарша.
• Добавляйте соль перед формированием котлет.

Сколько соли нужно добавить?

• Оптимальное количество – 10-12 г соли на 1 кг фарша.
• Количество соли можно регулировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Как правильно солить фарш?

• Равномерно распределите соль по всему фаршу.
• Тщательно вымесите фарш, чтобы соль полностью растворилась.
• Дайте фаршу настояться 10-15 минут.

Советы от шеф-повара:

• Используйте морскую или йодированную соль.
• Добавляйте соль постепенно.
• Перед жаркой попробуйте небольшой кусочек фарша.

Правильное добавление соли – это гарантия вкусных и сочных котлет.