Картофель Дофине – это изысканно и мегавкусно: все дело в особом соусе

Существует один простой способ приготовить картофель в духовке, чтобы он получился таким, как в дорогом ресторане. В этом рецепте нет сыра и майонеза, но есть очень необычный соус, который придает блюду незабываемый вкус.
 

Ингредиенты

• картофель – 6-7 шт,
• молоко – 500 мл,
• лук – 1 шт,
• чеснок – 2 зубчика,
• сахар – ⅓ ч.л,
• мука – 1 ст.л,
• соль, черный молотый перец – по вкусу,
• масло сливочное – 30-40 г.

Приготовление

1. Нарезаем лук полукольцами.
2. Наливаем в большую сковороду небольшое количество растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла. Обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. 
3. Добавляем к луку измельченный чеснок и все перемешиваем.
4. Добавляем сахара и муку, снова все перемешиваем и обжариваем в течение 1-2 минут.
5. Наливаем к овощам молоко и тушим соус до загустения, периодически перемешивая, чтобы он не пригорел. В конце добавляем соль и черный перец по вкусу. 
6. Нарезаем очищенный картофель тонкими слайсами, солим и перчим по вкусу.
7. Смазываем форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Выкладываем картофель в форму, как показано, уложив картофельные слайсы по кругу и 
8. Наливаем сверху соус.
9. Выпекаем блюдо при температуре 200°C в течение 35-45 минут, пока картофель не станет мягким.
10. Достаем блюдо из духовки, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.