Картофель Дофине – это изысканно и мегавкусно: все дело в особом соусе

06.04.2024 753 5.0 0
Картофель Дофине – это изысканно и мегавкусно: все дело в особом соусе
Существует один простой способ приготовить картофель в духовке, чтобы он получился таким, как в дорогом ресторане. В этом рецепте нет сыра и майонеза, но есть очень необычный соус, который придает блюду незабываемый вкус.
 

Ингредиенты

  • картофель – 6-7 шт,
  • молоко – 500 мл,
  • лук – 1 шт,
  • чеснок – 2 зубчика,
  • сахар – ⅓ ч.л,
  • мука – 1 ст.л,
  • соль, черный молотый перец – по вкусу,
  • масло сливочное – 30-40 г.

Приготовление

  1. Нарезаем лук полукольцами.
  2. Наливаем в большую сковороду небольшое количество растительного масла и добавляем кусочек сливочного масла. Обжариваем нарезанный лук до золотистого цвета. 
  3. Добавляем к луку измельченный чеснок и все перемешиваем.
  4. Добавляем сахара и муку, снова все перемешиваем и обжариваем в течение 1-2 минут.
  5. Наливаем к овощам молоко и тушим соус до загустения, периодически перемешивая, чтобы он не пригорел. В конце добавляем соль и черный перец по вкусу. 
  6. Нарезаем очищенный картофель тонкими слайсами, солим и перчим по вкусу.
  7. Смазываем форму для запекания небольшим количеством растительного масла. Выкладываем картофель в форму, как показано, уложив картофельные слайсы по кругу и 
  8. Наливаем сверху соус.
  9. Выпекаем блюдо при температуре 200°C в течение 35-45 минут, пока картофель не станет мягким.
  10. Достаем блюдо из духовки, нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.
Аватар enr091 Наталия Ришко
Журналист/lifekhacker

Комментарии
avatar
Читайте также: