Какой сыр может уберечь от диабета, рассказали врачи
Исследователи из Университета Альберты (Канада) обнаружили, что употребление сыра может способствовать поддержанию нормального уровня сахара в крови, снижая инсулинорезистентность, и может стать профилактикой диабета второго типа.
Об этом сообщает MedicalXpress.
Ученые провели серию экспериментов на мышах, разделив их на три группы и давая всем одинаковый рацион на основе сала, но с добавлением сыра различной жирности для двух из групп.
Результаты показали, что у грызунов, которые получали сыр, инсулинорезистентность снижалась независимо от жирности продукта. Это указывает на то, что ценные свойства сыра могут быть связаны не столько с его содержанием жира, сколько с другими компонентами, такими как белок или кальций.
Влияние кальция и белка в сыре
Кальций и молочный белок играют значимую роль в метаболизме и регуляции инсулина. Кальций помогает клеткам лучше реагировать на инсулин, облегчая поглощение глюкозы. Белок, в свою очередь, может замедлять усвоение сахара, предотвращая резкие скачки уровня глюкозы в крови после еды.
Перспективы использования сыра для профилактики диабета
Открытие позволяет ученым предположить, что регулярное употребление сыра может помочь людям снизить риск развития диабета второго типа. Однако, они также отмечают, что требуется дальнейшее исследование для точного определения механизма воздействия компонентов сыра на инсулиновый ответ.
