Как выбрать рыбий жир

Краткое введение

Покупая рыбий жир, вы укрепляете сердце, суставы и иммунитет без сложных схем питания. На рынке десятки баночек, и разница между ними огромна — от чистоты до вкуса. Разберемся, как отделить стоящий продукт от проходного и быстро выбрать подходящую форму выпуска.
 

Ключевые критерии выбора

Концентрация EPA и DHA

Именно эти омега-3 кислоты снижают уровень «плохого» холестерина и уменьшают воспаление в суставах. Суммарная доля EPA + DHA на 1 000 мг масла варьируется от 180 до 900 мг. Чем выше показатель, тем меньше капсул потребуется в день. Оптимум для взрослого — 500–700 мг в сутки. Сравните значения на этикетке и посчитайте, сколько капсул придется глотать: пять недорогих или две концентрированных.
 

Окислительная стабильность (показатель TOTOX)

TOTOX складывается из пероксидного и анизидинового чисел и отражает, насколько масло успело прогоркнуть. Если показатель выше 26, вкус будет горьким, а польза снизится. На банке TOTOX указывают не всегда, но на сайте производителя данные обычно есть. Выбирайте партии до 20 единиц — ниже риск металлического привкуса.
 

Форма выпуска

• Капсулы дольше хранятся, не имеют вкуса, их удобно брать с собой.
   
• Жидкое масло легче давать детям и тем, кто не может глотать капсулы, но его нужно держать в холодильнике и отмерять ложкой.
   
• Жевательные пастилки — компромисс для подростков, однако сахар добавляют почти всегда.
   

Метод очистки

Молекулярная дистилляция удаляет тяжелые металлы эффективнее холодного прессования. Ищите на упаковке надписи «molecularly distilled» или «triple filtration». Без них вы рискуете получить избыток ртути или диоксинов.

Сырье и место вылова

Тресковые породы из северных морей содержат больше омега-3 и меньше токсинов, чем рыба из теплых вод. Лососевый жир вкуснее, но значительно уступает по концентрации EPA. Лайфхак: логотип MSC (синий «кит») подтверждает, что рыба поймана в чистых районах с устойчивым промыслом.
 

Сертификаты

• GOED — гарантирует соответствие мировым стандартам чистоты и содержания омега-3.
   
• IFOS 5 Stars — строгая североамериканская проверка на тяжелые металлы и TOTOX.
   
• GMP — подтверждает стерильность производства.
   

Дополнительные компоненты

Добавка витамина D полезна зимой, но летом может привести к передозировке. Состав капсулы должен быть минимальным: масло, антиоксидант (токоферол), желатин. Соя, красители и ароматизаторы — повод поискать другой вариант.
 

Вкус и аромат

Свежий жир пахнет морем, а не бочкой сала. Капсулы качественного продукта не вызывают рыбной отрыжки даже через час после приема. Для жидкого формата допустим легкий цитрусовый аромат, если использован натуральный экстракт.
 

Сравнение популярных форматов

Капсулированные концентраты

Плотная желатиновая оболочка защищает масло от кислорода и ультрафиолета. Суточная доза достигается 1–2 капсулами, что удобно для офисных сотрудников. Недостаток — цена за грамм омега-3 выше, чем у масла во флаконе.
 

Жидкие масла во флаконе

Одна чайная ложка закрывает суточную норму. Дозировку легко регулировать для ребенка. Но после вскрытия бутылку нужно хранить в холодильнике и использовать за 30 дней, иначе масло прогоркнет.
 

Детские пастилки

Производители маскируют морской аромат фруктовым вкусом. Содержание сахара 2–4 г на порцию нежелательно при кариесе и ожирении. Рассмотрите этот формат, если ребенок категорически отказывается от капсул.
 

Вегетарианский «рыбий жир» из водорослей

Экстракт водорослей Schizochytrium содержит DHA, но почти не дает EPA. Он подходит будущим матерям, которые избегают животных продуктов. Стоимость на 40–60 % выше аналогов животного происхождения.

Средний покупатель чаще всего выбирает рыбный жир в капсулах: упаковку легко носить в сумке, а привкуса нет.

Типичные ошибки покупателей

• Считать любую дозу безобидной. При гипертриглицеридемии врач ограничивает курсовой объем до 3 г омега-3 в день.
   
• Ориентироваться только на цену за банку. Сравнивайте стоимость грамма чистых EPA + DHA, иначе переплачиваете за наполнитель.
   
• Игнорировать дату вылова. Даже идеальная дистилляция не спасет годовалую партию от окисления.
   
• Хранить капсулы без коробки на подоконнике: свет ускоряет разложение вдвое.
   
• Покупать масло с ароматом лимона при аллергии на цитрусовые.
   

Пошаговый алгоритм выбора

1. Определите цель: снижение холестерина, поддержка суставов, развитие мозга у ребенка. Цель диктует нужную дозу EPA или DHA.
    
2. Сравните результаты анализов крови. Если холестерин высок, ищите концентрацию EPA ≥ 300 мг на капсулу.
    
3. Выберите форму выпуска с учетом образа жизни: в дороге удобны капсулы, дома — масло.
    
4. Проверьте сертификаты GOED или IFOS 5 Stars на сайте бренда.
    
5. Уточните показатель TOTOX; выбирайте партии до 20 единиц.
    
6. Изучите состав: масло, токоферол, желатин. Исключите сою и ароматизаторы при аллергии.
    
7. Сверьте дозировку: посчитайте, сколько капсул или чайных ложек нужно в сутки.
    
8. Купите банку, откройте, понюхайте. При запахе металла сразу возвращайте товар продавцу.
    

Итог и чек-лист

Подробные карточки товаров на Ozon помогают одним кликом проверить состав, сертификаты и отзывы.
 

1. Доза EPA + DHA — от 500 мг в сутки.
    
2. TOTOX не выше 20.
    
3. Сырье — треска или сардина из холодных морей.
    
4. Форма выпуска соответствует образу жизни.
    
5. GOED или IFOS 5 Stars — на банке или сайте.
    
6. Состав без сои, красителей, сахара.
    
7. Дата вылова и фасовки не старше года.
    
8. Капсулы без послевкусия, масло без горечи.
    
9. Хранить в темноте при +4…+8 °C.
    
10. Перерыв между курсами: 4 недели для взрослых, 6 недель для детей.