Как употреблять проростки тыквы

Проростки тыквы употребляются в пищу исключительно в сыром виде. Главный плюс проростков в том, что они очень мягкие и приятные на вкус, особенно нравятся детям.

Для большего успеха этого лакомства у детской аудитории можно придумать для детишек забавные и поучительные истории про тыкву. В пищу тыквенные проростки поступают самостоятельно или в компании с салатами и прочими блюдами. Важно только не подвергать их термической обработке, не бросать в горячий суп или борщ, не запекать в котлетах.

Салат яблочный с проростками тыквы:

– проростки тыквы (80 г);

– топинамбур (200 г);

– огурец свежий (2 шт.);

– яблоки (2–3 шт.);

– зелень сельдерея, укропа;

– соль по вкусу и масло грецкого ореха для заправки.

Все компоненты тщательно перемыть проточной водой. Топинамбур очистить и натереть на терке. Яблоки и огурец нарезаются небольшими кубиками. Зелень измельчить и посыпать салат. Добавить проростки тыквы, посолить и заправить маслом. Изюминку придают сами проростки и специфический вкус орехового масла.

Есть масса кулинарных рецептов с проростками тыквы, а также можно самостоятельно смешивать проростки со свежими овощами и фруктами.

Противопоказания
Особых предостережений нет, кроме аллергии на пыльцу цветущей тыквы или сам плод.