Как растить, собирать и хранить картофель: опыт американских садоводов

Вы посадили, тщательно окучивали, культивировали и удобряли. Ваши растения картофеля красивые и здоровые. Теперь вы задаетесь вопросом, когда собирать урожай овощей, за которым вы так тщательно ухаживали. 

Картофель после посадки не требует особого ухода. Его также можно выращивать и в контейнерах. Посадка в какой-либо контейнер облегчает сбор картофеля, а также является отличным решением для людей с ограниченным пространством.

Если вы сажаете в огород, вам нужно будет окучивать клубни по мере их роста. Это означает периодическое насыпание почвы вокруг основания растения, также вам нужно следить за тем, чтобы клубни находились под землей. Под воздействием солнечного света они становятся зелеными и производят соланин.

Знание того, как собирать картофель, поможет вам получить от урожая максимальную пользу, считают специалисты из Gardening Know How. 

Когда картофель готов к выкапыванию

Сроки сбора урожая варьируются в зависимости от сорта.

Раннеспелый картофель созревает за 60-80 дней. Из-за более тонкой кожицы этот сорт картофеля можно хранить только около 3 недель.

Среднеспелый или раннеспелый картофель готов к уборке через 80-100 дней после посадки. Такой картофель хранится до месяца.

Картофель позднего сезона можно собирать через 100–130 дней. Его можно хранить 2-3 месяца.

Как узнать, когда собирать картофель

Есть несколько показателей, указывающих на зрелость картофеля и готовность к уборке. Первое, на что следует обращать внимание, — это сила растений. Когда картофель почти созревает для сбора урожая, растения начинают желтеть и увядать. Если вы видите это, значит, пора прекратить полив и подождать неделю или две. По истечении этого времени картофель, скорее всего, будет готов к сбору урожая.

Еще один показатель готовности картофеля – раскопать горку и посмотреть. Раскопайте холмик тогда, когда растение выглядит практически мертвым. Возьмите картофелину и потрите ее большим пальцем. Если у нее тонкая кожица, которую легко стереть, – это молодой картофель. Его можно собрать и есть, но он плохо хранится. Остальные растения оставьте еще на несколько дней для созревания.

Как собирать картофель

Убедившись, что клубни готовы, используйте садовую вилку или лопату и как можно осторожно поднимите почву, начиная с внешнего края растения, пока картофель не обнажится. Будьте осторожны, чтобы не повредить клубни, потому что это откроет доступ бактериям и приведет к гниению. Если вы случайно разломали картошку, используйте ее немедленно.

Уборка картофеля, выращенного в мешках

Если вы выращиваете картофель в мешке, подождите, пока листва не пожелтеет и не отомрет, а затем собирайте клубни. Просто выбросьте весь мешок на брезент. Руками перекопайте почву и извлеките картофель. В хороший год ожидайте собрать около 3 кг картофеля из одного мешка.

Как избежать повреждений

Повреждение картофеля — более распространенное явление на полях, убираемых в коммерческих целях, из-за механических комбайнов, но оно все же может произойти и в домашнем саду. Опять же, будьте как можно осторожнее с клубнями, чтобы не повредить их, это сокращает срок хранения и подвергает клубни воздействию болезней.

Хранение картофеля

Прежде чем хранить картофель в течение длительного времени, важно дать ему вылечиться. Пролечивание означает помещение клубней в место с температурой 7-16 C и относительной влажностью 85-95% на две недели.

Пролечивание картофеля — важный этап, способствующий утолщению кожицы и заживлению мелких порезов и вмятин.

Когда картофель пролечится, удалите сморщенные или мягкие клубни, чтобы они не вызвали порчу оставшихся здоровых клубней.

Нужно ли мыть картофель перед хранением

Никогда не мойте картофель перед хранением. Просто аккуратно сотрите руками лишнюю землю с клубней, прежде чем пролечить картофель. Если вы их помоете, они станут слишком влажными, что может привести к появлению плесени и грибка. 

Как хранить картофель

Храните картофель в темном месте при температуре 3-4 C и относительной влажности 90-95%. Если температура слишком высокая - клубни прорастут, если температура слишком низкая - они приобретут сладкий вкус.

Никогда не позволяйте картофелю замерзнуть. Не храните в герметично закрытых пакетах. Вместо этого лучше оставить их открытыми в коробке, контейнере или в перфорированных пакетах, чтобы к клубням поступал воздух.

Никогда не храните картофель вместе с яблоками или другими фруктами, которые выделяют газ этилен, способствующий прорастанию.

Чем опасен зеленый картофель

Когда солнечный свет попадает на клубни картофеля, они зеленеют и выделяют токсичное соединение. Даже если вы бдительно следили за окучиванием, иногда один или два проскользнут мимо вас и станут зелеными. Картофель может даже позеленеть во время хранения, если его хранить там, где есть солнечный свет.

Если картофель в основном зеленый, лучше его выбросить. Но если есть лишь небольшие зеленые участки, срежьте их ножом, и тогда остаток клубня можно будет смело есть.