Как приготовить суфле

Как здорово в свободное время посидеть за приятной беседой с друзьями или любимым с чашечкой горячего напитка. А если к чашечке ароматного чая добавить нежные, тающие во рту суфле, наслаждение будет вдвойне приятным. Доставьте себе удовольствие, приготовьте суфле. 

Понадобится: 

3 крупных апельсина, 120 г сливочного масла, 1 стакан коричневого сахара, 6 желтков, 7 белков, щепотка соли.

Снять цедру с апельсинов и выжать из них сок. Растопить масло, добавить апельсиновый сок, половину сахара, довести до кипения и снять с огня. Ввести желтки по одному, тщательно перемешивая. Всыпать цедру и варить до загустения на очень слабом огне, постоянно помешивая. Не дать закипеть.

Белки взбить с солью в пышную пену. Постоянно взбивая, постепенно всыпать оставшийся сахар. Осторожно ввести в яичную массу, перемешивая снизу вверх.

Смазать маслом формочки для суфле, заполнить на ¾ массой. Выпекать блюдо 15 минут при температуре 180 градусов. Подавать горячими.