Как приготовить судака под сыром

Рецепт приготовления судака, жареного под сыром с луком и картофелем. Рецепт снабжен фотоинструкцией.

Ингредиенты

• 600 г филе судака
• 500 г лук
• 400 г картофель
• 200 г сыр
• мука
• масло растительное
• перец черный молотый
• соль.

1. Судака почистить, распотрошить, помыть, снять филе. Как разделать рыбу на филе можно посмотреть здесь.

2. Готовое филе порезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке. Затем обжарить на растительном масле до румяной корочки.

3. Отдельно поджарить лук и картофель до золотистого цвета.

4. В сковороду или форму для запекания укладываем слоями готовые ингредиенты. Сначала слой жареного картофеля. Разровнять. Сверху аккуратно выложить кусочки жареного судака, чтобы они заполнили всю площадь. Сверху выложить жареный лук, разровнять, а затем присыпать тертым сыром.

5. Поставить форму в духовку и запекать до образования румяной корочки при температуре 180-200°.
Приятного аппетита!