Как приготовить котлеты из щуки? Фотосовет

Рецепт приготовления котлет из щуки по-домашнему.

Ингредиенты

• 1,8 кг щука (900 г чистое филе)
• 300 г сало свежее
• 300 г лук репчатый
• 150 г батон
• 150 мл молоко
• 70 г укроп свежий
• 3 яйца
• 1 головка чеснок
• 2 ч. ложки соль
• 1 ч. ложка перец черный молотый
• 0,5 ч. ложки кардамон
• 0,5 мускатный орех
• масло растительное
• масло сливочное
• сыр
• панировочные сухари.

Рецепт приготовления

1. Рыбу помыть, не чистить, выпотрошить, снять филе (о том, как это сделать, вы можете узнать здесь). Готовое филе пропустить через мясорубку вместе с салом, луком, чесноком и замоченным в молоке хлебом.

2. Затем нарезать небольшими квадратиками сыр и сливочное масло, засунуть в одни шарики из фарша сыр, в другие масло и сформировать котлеты, чтобы сыр и масло были в середине.

3. Котлеты обвалять в панировочных сухарях и жарить до готовности, до румяной корочки на растительном масле.

4. В качестве гарнира можно использовать картофельное пюре, рис или овощные блюда.

Приятного аппетита!