Как приготовить грибной паштет из опят на зиму: простой рецепт

Приготовление грибного паштета из опят на зиму – это быстрый и простой процесс, который позволит насладиться вкусными грибами даже зимой.

Этот паштет станет отличной начинкой для вкусных бутербродов и может быть использован в качестве начинки для вареников или пирожков, как соло или с добавлением картофеля, пишет УНИАН.
 

Ингредиенты:

• Опята (отварные) - 3 кг
• Лук – 300 г
• Масло без запаха или смалец (для жарки)
• Соль – по вкусу
• Черный перец (молотый) - по вкусу ( Примечание: С смальцем паштет получается вкуснее. )

Инструкции:

1. Опята раздавите через мясорубку или пробейте блендером. Перенесите их в посуду с толстым дном, добавьте масло или смалец. Тушите грибы в течение 30 минут.
2. Натрите лук добавьте к грибам и тушите, пока лук не станет золотистым. По желанию на этом этапе можно добавить 50 мл уксуса, чтобы повысить продолжительность хранения паштета.
3. Простерилизуйте банки и крышки. Разложите грибной паштет по баночкам, прикройте их крышками и поставьте в холодную духовку. Перед включением духовки нагрейте ее до 180°C, затем держите горшки в ней в течение 15 минут. После этого выключите духовку и оставьте банки еще 15 минут. Затем извлеките банки с паштетом и закатайте их.