Идеальная Вареная Колбаса Дома: Быстрый Рецепт из Курицы

Приготовление домашней вареной колбасы – это отличная альтернатива магазинным продуктам, которая позволяет контролировать состав и вкус. Если вы ищете простой, но при этом гарантированно вкусный рецепт, то этот вариант из курицы идеально вам подойдет. Вы получите нежную, сочную и ароматную колбасу, которая покорит всех!

Что Вам Понадобится (Ингредиенты)

• Куриное мясо (филе и бедра)
• Свежий чеснок
• Жирные сливки
• Яичные белки
• Сок свеклы (по желанию, для красивого цвета)
• Соль, черный перец, любимые специи

Как Сделать Вкусную Домашнюю Колбасу: Пошагово

1. Нарезка Мяса: Возьмите куриное филе и бедра. Хорошо промойте их и нарежьте на небольшие кусочки.
2. Измельчение в Блендере: Поместите нарезанную курицу вместе с очищенным чесноком в чашу блендера. Измельчайте массу около 5 минут до получения очень однородного, пастообразного фарша.
3. Добавление Сливок: Влейте в фарш сливки. Продолжайте взбивать блендером, пока масса не станет пышной и однородной.
4. Введение Яичных Белков: Отделите яичные белки и добавьте их к фаршу. Снова тщательно взбейте блендером.
5. Придание Цвета (по желанию): Если вы хотите получить колбасу с розовым оттенком, добавьте несколько капель свекольного сока и взбивайте до равномерного окрашивания.
6. Приправление: Добавьте соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте фарш лопаткой.
7. Формирование: Разделите фарш на 2 или 3 части. Каждую часть плотно заверните в пищевую фольгу, формируя рулет, похожий на большую конфету. Затем поместите каждый рулет в плотный полиэтиленовый пакет и крепко завяжите, выдавив лишний воздух.
8. Варка: В большой кастрюле доведите воду до кипения. Аккуратно опустите заготовки колбасы в кипяток. Варите 30-40 минут, периодически переворачивая колбасу (не менее 5 раз) для равномерного приготовления.
9. Охлаждение: Готовую колбасу выньте из воды и дайте ей полностью остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник. После полного остывания снимите фольгу и пакеты.

Наслаждайтесь нежным вкусом домашней вареной колбасы! Она станет прекрасным дополнением к завтраку или легким ужином.