Где используют анис

Это однолетнее растение семейства зонтичных. Его зелень относительно холодостойкая, но семена вызревают только в южных областях. Предпочитает богатые гумусом почвы и короткий световой день. При длинном световом дне, например, на Северо-Западе, и при недостатке влаги растения быстро зацветают и дают мало зелени.

Используется анис в основном при консервировании и в маринадах, в консервной и кондитерской промышленности.

Плоды аниса входят в состав многих сборов: отхаркивающих (вспомните «капли датского короля», которые вам наверняка давали в детстве при кашле), желчегонных, противоастматических.