Что можно приготовить из теста фило – рецепты вкусных блюд

Блюда, которые готовят из теста фило, невероятно вкусные, хрустящие и просто тают во рту. Стоит только вспомнить пахлаву, самый известный турецкий десерт. Хотя на самом деле тесто фило можно комбинировать с чем угодно — с овощами, фруктами, рыбой, мясом, сыром, яйцами. Убедитесь в этом сами, воспользовавшись нашими рецептами.

Что такое фило

В переводе с греческого фило означает лист. Это невероятно тонкое тесто напоминает прозрачные листы бумаги, его изготавливают из муки, соли, масла и воды, то есть без яиц, сливочного масла или маргарина и дрожжей.

Салат с креветками и авокадо в тарталетках

Тарталетки из фило хорошо держат форму и приятно хрустят.

Ингредиенты

• тесто фило — 3 листа;
• очищенные креветки — 500 г;
• 1 большое спелое авокадо (или 2 маленьких);
• 1 огурец;
• пекинская капуста — 2-3 листа;
• кинза — несколько веточек;
• лимонник сок — 2 ч.л.;
• оливковое масло — 3 ст. л;
• соль, молотый черный перец — по вкусу.

Приготовление

1. Подготовьте формочки для выпекания.
2. Размороженные листы фило нарежьте аккуратными квадратиками чуть большего размера, чем формочки.
3. Выложите по три квадратика в каждую формочку, сформируйте донышко, чтобы выпеченные тарталетки потом не падали.
4. Выпекайте тарталетки при 200°C до золотистой корочки в течение 10-15 минут, затем выньте из формочек и дайте остыть.
5. Авокадо и огурец нарежьте кубиками, листья пекинской капусты и кинзу измельчите. Все смешайте, добавьте порубленную кинзу и креветки.
6. Для заправки лимонный сок взбейте с оливковым маслом, добавьте пропущенный через пресс чеснок, добавьте пропущенный через пресс чеснок и соль.
7. Заправьте салат, перемешайте и выложите в тарталетки.