Соус «Гарлик-Лайм» на оливковом масле: Свежий универсальный акцент для рыбы и птицы

Когда нужен соус, который не перебивает, а лишь подчеркивает вкус рыбы или легкого мяса, нет ничего лучше свежего цитрусово-мятного соуса. Он готовится за считанные минуты и придает блюдам невероятную свежесть.

Ингредиенты для «Гарлик-Лайм»

• Оливковое масло первого отжима: 150 мл
• Сок и цедра лайма: 2 шт.
• Свежая мята: 1 пучок (мелко порубить)
• Чеснок: 2 зубчика (выдавить через пресс)
• Щепотка сахара, соль и черный перец: по вкусу.

Процесс создания

1. Подготовка цитрусов. С лаймов снимите цедру, а затем выжмите сок.
2. Смешивание. В глубокой миске соедините оливковое масло, сок и цедру лайма.
3. Аромат. Добавьте измельченную мяту, чеснок, сахар, соль и перец.
4. Взбивание. Взбейте все ингредиенты миксером или блендером до однородной консистенции. Это позволит соусу немного загустеть и стать более воздушным.

Соус должен настояться в холодильнике 15–20 минут. Хранить его стоит не более 5 дней.